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高效液相色谱法测定茶叶酚酸化合物的含量
发布时间:2020-3-2 13:47:21  文章来源:  浏览次数:503
茶叶是一种健康的饮品,受到越来越多人的喜 爱。茶叶中含有丰富的内含物,主要有碳水化合 物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶色素、茶多糖、 有机酸、纤维素以及矿质元素等,这些物质对人 体的生理调节和保健具有重要的作用。
酚酸化合物的检测方法主要有薄层色谱法、气相色谱法、气相色谱-质谱法, 高效液相色谱法,液相色谱-质谱法、毛 细管电泳法等。高效液相色谱
法具有分析时间短、灵敏度高、操作方便、结果可靠等特点,因此 是目前比较常用分析方法。高效液相色谱在测定酚 酸化合物的过程中,也需要进行色谱条件优化,以确保多种酚酸化合物能够同时测定。
茶叶样品直接经过热水浸提,用TC-C18色谱柱进行分离,以乙腈-0.1% (体积分数)乙酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,选择280nm为 检测波长,DAD检测器进行检测。8种酚酸化合物 (没食子酸、绿原酸、咖啡酸、对香豆酸、阿魏酸、水杨酸、 苯甲酸、肉桂酸)在各自线性范围内具有良好的线性关系,相关系数保持在0.99以上。该方法用于鲜叶、绿茶、红茶、白茶中酚酸化合物的测定。结果表明,茶叶中含量最高的是没食子酸 (1.71~2.41mg.g-1),其次是水杨酸和绿原酸,苯甲酸、肉桂酸在茶叶中均未检测出。总酚酸含量白茶中最高,鲜叶中最低。该方法操作 方便、快速、灵敏度高,适用于茶鲜叶、红茶、绿茶、白茶中酚酸化合物的测定。
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